2009年11月06日 22:00
こんにちは！トラックバックテーマ担当本田です。今日のテーマは「肉じゃがといえば・・牛肉？豚肉？」です！基本的に、関東は豚、関西は牛をよく食するといいますが、あなたのお家の肉じゃがは豚肉ですか？牛肉ですか？本田の家は、生粋の大阪人家系で、牛肉以外の肉じゃがは大人になってから存在を知りました！最初は驚きでしたが、...
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日曜日までママがいるので、ブログは開店休業状態。
でも、さすがに何か書かないと、小説も書けない状態なんで
ヤバイです。
なので、無理矢理でも書いてみます。
ということで、トラバで。←前置き長いよ
うちは、昔から肉じゃがと言えばブタさんです。
ぶっちゃけ言いますと、肉じゃがに牛肉を使うというのは
大学生になってから知りました。
それまでは、ママが作ってくれる料理を、ただ覚えてきただけなので
料理本の類を見たことがなかったんですよ。
で、大学生になり、一人暮らしを始めるになってようやく、
料理本（彼氏に作ってやろうとかそう言う意図ではなく）を買ってみたら
・・・ええーっ？肉じゃがって、牛肉で作るもんなのーっ？
と、衝撃的な事実が書かれてあって、愕然としました。
はあー・・・もしかして、うちがビンボーだったからなのか？
それとも、北海道特有の肉使いなのか？
確かに、ジンギスカンを食べるような土地柄だからな。
きっと、肉じゃがも同じ理由で、牛じゃなく豚なんだろう、と
思うことにしたのは、ある種の見栄だったのかもしれません。←は？
まあ、上のトラバの解説を見ると、関東は豚、関西は牛、と書かれていたので
北海道はいちおう関東圏になるからなあと納得しました。
よかった・・・北海道はロシア領とか思われている節があるからな。
それで、違うんじゃないかと危惧していたよ。←おい
と言うわけで、うちの肉じゃがは未だに豚肉。
牛で作ることは、ありません。
まあね。
私が作る肉じゃがのメインは、じゃがいもでも肉でもなくて、
にんじんと白滝とぶなしめじですから。
肉は、あくまでも昆布と同じ、ダシ扱いなんで
なんでもいいんですよ。←意味ないじゃんか
嬉しいお言葉